Holunderblütengelee ist Rezept des Monats März im Förde Park.

Unser Glückwunsch geht an Frau Gisa Berndsen.

Dieses Rezept ist typisch für die Region, weil im Norden Deutschlands eine Landschaft mit vielen Knicks vorzufinden ist, d.h. die flache Landschaft wird durch angepflanzte Buschreihen, so genannte Knicks, unterbrochen. In den Knicks finden wir viele Holunderbeerbüsche bzw. -bäume, so Frau Berndsen.